わけぎ…ねぎと比べて刺激臭や辛味が少なく、独特の香りと甘味がありβカロテン、ビタミンCなどの栄養素を豊富に含んでいます。
生活習慣病の予防、免疫力強化、老化防止、便秘解消などの効能があります。
今が旬のわけぎ、ピリッと辛子の効いたぬた和えが最高ですね( ^)o(^ )
甘くて美味しい南瓜には、ビタミンA、B1、B2、C、カルシウム、鉄、リン等がバランスよく含まれています。
南瓜のビタミンAは熱に強く特に油と相性が良いので、天ぷらに最適です(*^^)v
天ぷらといえば海老も外せませんね。
好評のお漬物は、生姜の風味と昆布の旨味が絶妙の大根のはりはりです。
どれもみ~んな美味しい物ばかり!
お昼が待ち遠しいですね(●^o^●)
太陽光を浴びることにより、甘味と栄養価を増す切り干し大根。
ビタミンB1、B2は10倍、カルシウムは15倍、鉄分はなんと32倍にもなります。
食物繊維も豊富。
二日酔いで弱った胃腸の修復や、冷え性にも効きます。
お弁当に最適の鯖の塩焼き、美味しいですよね(*^^)v
この鯖は、脂に薬効があります。
血液をサラサラにし動脈硬化や、心筋梗塞を防ぎます。
更に脳細胞などに有効に働く他コレステロールや中性脂肪を減らすなどの効果があります。
ビタミンたっぷりの大根なますとの相性も最高ですね( ^)o(^ )
こだわりのお漬物は胡瓜の辛子漬けです。
美味しいですよ(*^_^*)
雪花といえば豆腐、この豆腐とても和食なイメージですが、およそ2千年前初めて中国で作られ、日本に伝わったのは奈良時代です。
当時は特級階級の食べ物で、庶民の口に入る事は無かったそうですが、今や、高蛋白、低カロリーの健康食「toufu」は世界共通語になり広く食されています。
どんな調理法でも、美味しく頂ける手軽で優れものの豆腐!!万歳\(^o^)/